Nobuyuki Anzai est né le 19 août 1972 dans le département de Shiba. Disciple de Fujita Kazuhiro, il est proche des mangaka Watsuki Nobuhiro (Kenshin le vagabond), Ken Yagami (Nanaka) et Ken Akamatsu (Love Hina).
Avec "Ken 2 Strenger", il remporte le prix d’excellence du 26e concours pour débutants des éditions Shogakukan. Il fait ensuite ses débuts de professionnel avec D-fucker.
Ses œuvres les plus importantes sont en 1995 Flame of Recca (33 volumes), précédé par R-Princess paru en 1994 (3 volumes)
Actuellement et depuis 2003, son dernier titre, Mär est publié en feuilleton dans le magazine Weekly Shônen Sunday (11 albums, série en cours).
En 2005, Mär est adapté en série animée et connaît un grand succès.